9月「月餅」レッスン

随分ご報告が遅くなりましたが

9月は中秋節でもありましたので

月餅レッスンをしました。


遅ればせながらレッスンのご報告を。


今回は「蓮の実餡」と「ナッツ餡」の

2種類の餡を使って

月餅をお作りいただきました。


ナッツ餡の仕込みの様子↓



蓮の実餡↓

蓮の実を練る前

中に入れる塩卵も準備完了!


お1人ずつ型を決めて成形をスタート。

型にはめて出来上がります。

型から出す瞬間が一番ワクワクします。


型から出た月餅に

キレイにお化粧を施し・・・


はい!焼きあがりました。



試食は私が焼いたものを。

秋風を感じる季節になってきたので

お茶は東方美人茶を。



「家庭で月餅が作れるとは思っていませんでした!」

というご感想を多く寄せていただきました。


こちらのレッスンは、シーズンレッスンとして

来年以降も継続的に行おうかと思っています。



詳細はホームページに掲載しますので

そちらも合わせてチェックしてくださいね。

センチメンタルなシノワマニア

おいしいものの記憶はいつだってセンチメンタル。 シノワマニアな管理人の日常備忘録。

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